হার্ট অ্যাটাক রোধে চকোলেট

| শুক্রবার, ২১ মার্চ ২০১৪ | প্রিন্ট

হৃদয়ের সঙ্গে এমনিতেই চকোলেটের বেশ মাখামাখি সম্পর্ক। হৃদয় ঘটিত ব্যাপার স্যাপারে চকোলেটের মধুর স্পর্শ সম্পকর্কে আরো মিষ্টি করে তোলে। এবার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের সঙ্গেও জড়িয়ে যেতে বসেছে চকোলেটের নাম। চিকিৎসকরা অনুমান করছেন হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকে রোধে ডার্ক চকোলেট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে।

কোকো গাছের বীজ থেকে চকোলেট পাওয়া যায়। আমেরিকার লুইসিনিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা কোকো বীজ থেকে কোকোয়া ফ্যাভানলস খুঁজে বের করেছেন। গবেষকরা মনে করছেন, এই ফ্যাভানলস হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোক প্রতিরোধে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা গ্রহণ করবে।

গবেষকরা মনে করছেন, পাকস্থলীতে অবস্থিত কিছু উপকারি ব্যাকটেরিয়া চকোলেটকে গিলে ফেলে তাকে গেঁজিয়ে তুলে এমন এক প্রদাহ বিরোধী বস্তু তৈরি করে যা হার্টের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী।

এই গবেষণার সাথে যুক্ত জন ফিনলে জানান, চকোলেট অর্ধপাচ্য অবস্থায় কোলনে এসে পৌঁছালে সেখানে যে ব্যাকটেরিয়াগুলো থাকে সেগুলো লম্বা পলিফেনলিক পলিমারগুলোকে বিপাক ক্রিয়ার মাধ্যমে ভেঙে ছোট ছোট সহজ পাচ্য পলিমারে ভেঙে যায়। এই ছোট পলিমারগুলোর মধ্যে প্রদাহ বিরোধী। সূত্র: জিনিউজ

Facebook Comments Box